REDACCIÓN. Francisco José Vico. suiteinformación.- Sale a la luz la nueva añada del godello más emblemático de la bodega Pago de los Abuelos, Viñedo BarreIros Godello 2021.
Nacho Álvarez, su autor, nos comenta que esta añada 2021 fue muy buena por la frescura y la mineralidad que el vino trasmite en la cata, aunque más dificultosa de lo habitual debido a las lluvias intermitentes en los diferentes estados vegetativos de la planta, lo que ha hecho que el vino tenga una mayor acidez que en las añadas anteriores, añade que este 2021 es el más atlántico de todos los que han elaborado hasta el momento.
Cuando los abuelos Guillermo y Floripes empezaron a cultivar las tierras en 1890, de ahí el nombre “De los Abuelos”, ellos no sabían que en ese momento comenzaría una bonita historia. Hoy, 130 años después, su nieto Nacho Álvarez, un verdadero autor de vinos, enólogo revelación en 2016 por Robert Parker por ser el creador del mejor godello del mundo. Actualmente sigue con la ardua tarea de recuperar esos viñedos en tierras olvidadas, con una filosofía propia en la que la viticultura heroica, junto con un profundo conocimiento enológico, nos hacen disfrutar a los amantes de los vinos unos caldos auténticos, expresivos y únicos. (primera y única bodega de Castilla León con esta certificación)
Es el caso de este blanco fermentado en barrica en la Bodega De los Abuelos Viñedo Barreiros Godello. Una viña plantada en 1890 y cuya parcela fue recuperada en 2015 por su nieto. La viña está sobre un suelo de pizarra a 430 metros de altitud y con una pendiente del 40 por ciento, está ubicada en Puente de Domingo Flórez (León), un cruce de caminos entre las comarcas tradicionales de El Bierzo y Valdeorras, lugares de vinos.
Sobre el vino
Tras un proceso de viticultura y vendimia totalmente manual, y con una producción de 3.000 kilogramos por hectárea, la elaboración de este blanco De Los Abuelos Godello 2021 se comienza con una maceración en frío de 4 horas, desfangado estático, y una fermentación en barricas de roble francés de 600 litros. Después de pasar 8 meses de crianza en barrica francesa salen al mercado 5.000 botellas de este fantástico godello diferente y fresco, muy bien estructurado y con muy buena cremosidad haciéndolo elegante y mineral.
A la vista es de color dorado intenso con reflejos verdes, en nariz cuenta con aromas a fruta madura, muy floral, meloso y con recuerdos a especies y tostados muy sutiles. En boca es amplio, cremoso, untuoso, equilibrado, largo y con una gran acidez.
Precio recomendado: 24 euros
Pago de los Abuelos es el proyecto personal del leonés Nacho Álvarez y nace por la ilusión del recuerdo y el cariño por unas tierras de sus abuelos olvidadas para el mundo de la enología actual. Viñas que son un homenaje a todos aquellos abuelos que las plantaron, trabajaron y conservaron para que hoy las podamos disfrutar. En la actualidad elaboran 5 vinos, dos blancos, dos tintos y un rosado, todos ellos de parcelas muy especiales.
